Рецепт мидий а‑ля чалака — как в портовом Кальяо в Перу — Дмитрий Богачев и Эльдар Мурадов переписали. Кроме свежайших морепродуктов туда идут кукуруза, кинза и помидоры: у них первая стала майонезом, вторая — кремом, третьи — острой томатной водой. Блинов, попробовав это севиче, употребил слово outstanding.

Участник ресторанной премии: «Что где есть в Петербурге 2019»