Босс московских «Недальнего Востока» и Lucky Izakaya Глен Баллис рыбу требует только спецбортом из Японии, а вот гребешок признает только русский. В его Nama он заворачивает их в хенд-роллы — это классная альтернатива привычным роллам: они не разрезаны, поэтому их удобно есть прямо руками и вкус продукта чувствуется лучше.

Участник ресторанной премии: «Что где есть в Петербурге 2019»