Люди
Павел Демин
Meal
Выпускник поварских школ жизни PMI Bar, «Горыныч» и «Кококо», отстажировавшись в Azurmendi и Eneko в Испании и «108» в Швеции, открыл собственный ресторан Meal и в его кухонной лаборатории приручает ферментацию, чтобы та по-новому расцвечивала продукты от трески до карамели.
Участник ресторанной премии: «Что где есть в Петербурге 2019»
Дата публикации: 15 октября, 2019